365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年11月13日のレシピ

かきの中国風衣揚げ

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:287kcal(1人分換算)

かきの中国風衣揚げ

材料

4人分

かき(むき身)
400g
(A)
・しょうが汁
小さじ1
・酒
大さじ2
(B)
・卵
1個
・酒
大さじ2
・しょうゆ
大さじ1/2
・塩
小さじ1
・青ねぎ(みじん切り)
20g
・片栗粉
30g
・薄力粉
30g
適量
揚げ油
適量
サラダ菜
適量

調理の手順

  • (1)かきは塩水の中でふり洗いし、(A)につけてしばらくおきます。
  • (2)(B)を合わせて衣を作ります。
  • (3)(1)の水気をふき、(2)の衣をつけ、180℃くらいの揚げ油でカラリと揚げます。
  • (4)サラダ菜を敷いた器に盛ります。

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