365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年11月24日のレシピ

さばとごぼうの煮物

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:333kcal(1人分換算)

さばとごぼうの煮物

材料

4人分

さば
4切れ(320g)
ごぼう
1本
焼き豆腐
1丁
(A)
・だし汁
2カップ
・酒
1/2カップ
・砂糖
大さじ3
・しょうゆ
大さじ3
・みりん
大さじ1
しょうが(薄切り)
4枚
少々

調理の手順

  • (1)ごぼうは7cmの長さの4~6つ割りにし、酢水にさらしてアクを抜きます。
  • (2)焼き豆腐は8等分に切ります。
  • (3)鍋に(A)を煮立て、さば、しょうがを入れ、落としぶたをし、煮ます。
  • (4)煮汁が約半量になれば、(1)、(2)を加えてさらに煮ます。
  • (5)器に盛り、煮汁を上から少しかけます。

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