365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年10月18日のレシピ

さつま汁

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:141kcal(1人分換算)

さつま汁

材料

4人分

豚肉(こま切れ)
100g
さつまいも
小1本
長ねぎ(白い部分)
1本分
大根
3cm
にんじん
1/4本
しめじ
1/2パック
だし汁(かつお・昆布)
800ml
みそ
60g

調理の手順

  • (1)豚肉はひと口大に切っておきます。
  • (2)さつまいもは、よく洗い、皮付きのまま輪切りにし、水にさらします。長ねぎは斜め切りに、大根は短冊切りに、にんじんはいちょう切りにします。しめじは小房に分けます。
  • (3)鍋にだし汁を入れて中火にかけ、(2)を加え、10分程度煮てから(1)の豚肉を加えて、アクを取りながら5分程度煮ます。
  • (4)(3)の鍋にみそを溶き入れ、再び弱火で温め、器に盛ります。

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