365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年10月10日のレシピ

豚肉のねぎ焼き

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:342kcal(1人分換算)

豚肉のねぎ焼き

材料

1人分

豚バラ肉(薄切り)
1枚(20g)
適量
こしょう
適量
長ねぎ
50g
片栗粉(小麦粉でも可)
大さじ2
1個
サラダ油
大さじ1
ぽん酢しょうゆ
適量

調理の手順

  • (1)豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうで下味を付けます。長ねぎは小口切りにし、それぞれに片栗粉(大さじ1ずつ)をまぶしておきます。
  • (2)フライパンにサラダ油を熱し、(1)の豚肉の片面を焼き色が付くまで焼きます。
  • (3)(2)の豚肉を返して、上に長ねぎをのせ、中央を少しくぼませて卵を割り入れ、ふたをして中火で焼きます。
  • (4)(3)の卵の表面がかたまりかけたら、ひっくり返して、ヘラなどで押さえながら卵にしっかり火を通し、焼き上げます。できあがりにぽん酢しょうゆをかけていただきます。あれば、紅しょうがの千切り、削り節をトッピングします。

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