365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年10月30日のレシピ

したびらめと生ハムのロール蒸し

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:324kcal(1人分換算)

したびらめと生ハムのロール蒸し

材料

4人分

したびらめ
2尾
生ハム
3枚
イタリアンパセリ
適量
ポワロー
50g
マッシュルーム
4個
バター
20g
生クリーム
1カップ
チキンブイヨンの素
1/3個
少々
こしょう
少々
バター(塗り用)
少々

調理の手順

  • (1)したびらめは5枚におろし、薄い方の身は2枚重ね、それぞれ肉たたきで軽くたたき、塩、こしょうをします。
  • (2)生ハムは縦半分に切り、(1)の上にのせ、イタリアンパセリをのせ、ロール状に巻き、バターを塗ったラップで包みます。
  • (3)(2)を中火の蒸し器で6~7分蒸します。
  • (4)ポワローは5cmの長さの短冊切りにし、マッシュルームはスライスします。
  • (5)鍋にバターを溶かし、(4)を炒め、生クリーム、刻んだチキンブイヨンを加えて煮詰め、塩、こしょうで味を調えます。
  • (6)器に(5)を敷き、半分に切った(3)を盛り、イタリアンパセリを飾ります。

ページの先頭へ