365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年9月28日のレシピ

スペアリブの香味蒸し

  • 所要時間:60分以上
  • エネルギー:255kcal(1人分換算)

スペアリブの香味蒸し

材料

2人分

梅干し
大2個
(A)
・しょうが(みじん切り)
小さじ1
・にんにく(みじん切り)
小さじ1
・トマトケチャップ
大さじ1/2
・甜麺醤(テンメンジャン)
大さじ1/2
・塩
少々
・砂糖
大さじ1
・紹興酒
大さじ1
豚スペアリブ
8切れ(240g)
片栗粉
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
長ねぎ
10cm

調理の手順

  • (1)梅干しは種を除いて粗く刻み、(A)と合わせておきます。
  • (2)豚スペアリブは片栗粉をまぶし、(1)をからめます。ごま油を加えて30分~1時間漬け込みます。
  • (3)(2)を器に入れ、蒸気の上がった蒸し器で蒸します(約20分)。
  • (4)長ねぎは白髪ねぎにして、蒸し上がった(3)に散らします。

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