365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年9月19日のレシピ

ひじき入り豆腐ハンバーグ

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:357kcal(1人分換算)

ひじき入り豆腐ハンバーグ

材料

4人分

鶏ひき肉
400g
木綿豆腐
1丁(300g)
玉ねぎ
1/2個
ひじき(缶詰)
50g
1個
(A)
・塩こうじ
小さじ2
・みそ
大さじ3
・片栗粉
小さじ2
・こしょう
少々
サラダ油
適量
(B)
・大根(おろし)
1/2カップ
・しょうゆ
大さじ2
・みりん
大さじ2
・砂糖
大さじ1
・水
100ml
・片栗粉
小さじ1
青じそ
4枚

調理の手順

  • (1)木綿豆腐は、キッチンペーパーでくるんでお皿などで重石をしておきます。玉ねぎはみじん切りにします。青じそは千切りにします。
  • (2)ボウルに鶏ひき肉、(1)の木綿豆腐、玉ねぎ、ひじき、卵、(A)を加え、手でねばりが出るまでよくこね、8等分して小判形に形を整えます。
  • (3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、(2)を並べて両面がキツネ色になるまで焼きます。
  • (4)鍋に(B)を入れてよく混ぜ合わせ、弱火でとろみがつくまで煮詰めます。
  • (5)器に(3)を盛り付け、(4)をかけ、青じそを添えます。

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