365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年9月5日のレシピ

鶏ささ身とトマトのチャイニーズスープ

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:120kcal(1人分換算)

鶏ささ身とトマトのチャイニーズスープ

材料

4人分

鶏ささ身
80g
ミニトマト
12個
2個
少々
小さじ1
しょうが(みじん切り)
小さじ2
ごま油
大さじ1
鶏がらスープ
800ml
(A)
・しょうゆ
小さじ1
・塩
少々
・こしょう
少々
片栗粉
大さじ1

調理の手順

  • (1)鶏ささ身は筋を取り、3~4cmの長さの削ぎ切りにして、塩、酒をふっておきます。ミニトマトは2等分に切ります。卵は割りほぐしておきます。
  • (2)鍋を中火にかけ、ごま油、しょうがのみじん切りを入れて炒め、鶏ささ身とミニトマトを加えて炒めます。鶏ささ身に火が通り、白くなれば鶏がらスープを加えて煮立てます。
  • (3)煮立ったら(A)で調味し、倍量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみを付けます。
  • (4)(3)を混ぜながら(1)の卵を加え、再度煮立ったら火を止め、器に盛り付けます。

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