365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年8月1日のレシピ

えびとグレープフルーツのサラダ

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:134kcal(1人分換算)

えびとグレープフルーツのサラダ

材料

4人分

むきえび
12尾
グレープフルーツ
1個
レタス
4枚
ベビーリーフ
1パック
(A)
・オリーブ油
大さじ3
・ワインビネガー
大さじ1/2
・はちみつ
小さじ1
・塩
適量
・こしょう
少々

調理の手順

  • (1)むきえびは、背わたを取り、塩(分量外)を加えた熱湯でゆで、冷ましておきます。
  • (2)グレープフルーツは、皮をむき、果肉の3/4は食べやすい大きさに切り、残りの1/4はドレッシング用に果汁を絞っておきます。
  • (3)レタスは食べやすい大きさにちぎり、ベビーリーフとともに水に放ってパリッとさせます。
  • (4)ボウルに(A)と(2)のグレープフルーツの果汁を混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
  • (5)器にむきえび、グレープフルーツ、(3)を盛り、(4)のドレッシングをかけます。

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