365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年8月6日のレシピ

ゴーヤーと豚肉のみそ炒め

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:214kcal(1人分換算)

ゴーヤーと豚肉のみそ炒め

材料

4人分

ゴーヤー
1本
豚肉
200g
エリンギ
100g
しょうが(みじん切り)
小さじ1
サラダ油
大さじ2
(下味)
・酒
大さじ1
・塩
小さじ1/2
・こしょう
少々
(合わせ調味料)
・みそ
大さじ2
・しょうゆ
大さじ1
・酒
大さじ3
・砂糖
大さじ1/2

調理の手順

  • (1)ゴーヤーは洗って縦半分に切り、中のわたを取り、5mm幅に薄切りにします。
  • (2)豚肉はひと口大に切り、下味を付けておきます。エリンギは縦に薄切りにします。
  • (3)フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りのしょうがと豚肉を炒め、豚肉の色が変わったら、ゴーヤー、エリンギを順に加えてよく炒めます。
  • (4)(3)に合わせ調味料を加えて、全体になじませます。

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