365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年8月25日のレシピ

さばのガーリックグラタン

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:395kcal(1人分換算)

さばのガーリックグラタン

材料

4人分

さば
1尾(900g)
トマト
2個
にんにく(おろし)
大さじ2
少々
こしょう
少々
小麦粉
適量
オリーブ油
大さじ3
パセリ
適量

調理の手順

  • (1)さばは三枚におろし、削ぎ切りにして塩、こしょうをし、おろしたにんにくをすり込み、小麦粉をまぶしておきます。
  • (2)フライパンにオリーブ油を入れて熱し、(1)のさばを入れて表面を軽く焼きます。
  • (3)耐熱皿に(2)とスライスしたトマトを交互に並べ、軽く塩、こしょうをし、250℃のオーブンで5~7分焼きます。
  • (4)(3)が焼き上がったら、パセリのみじん切りをふりかけます。
  • ※おろしにんにくをすり込むことでさばのくさみが消え、香ばしさが引き立ちます。

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