365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年8月28日のレシピ

さんまのしょうがバター焼き

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:364kcal(1人分換算)

さんまのしょうがバター焼き

材料

4人分

さんま
4尾
適量
(A)
・青じそ
10枚
・みょうが
4個
・長ねぎ
1本
しょうが(おろし)
大さじ4
サラダ油
大さじ1
バター
大さじ1
(添えもの)
・青じそ
適量
・みょうが
適量
・チャービル
適量

調理の手順

  • (1)さんまはえらの下に包丁をいれて腹を開き、わたを除いてきれいに洗い、半分に切って塩をふります。
  • (2)(A)の青じそ、みょうが、長ねぎはそれぞれみじん切りにし、しょうがの半量と合わせて、(1)のさんまの腹に詰め、残りはまわりにまぶします。
  • (3)フライパンにサラダ油、バター、残りのしょうが(おろし)を入れて熱し、さんまを表が下になるように並べ、両面をこんがり焼きます。
  • (4)(3)を器に盛り、好みで青じそ、みょうがの千切り、チャービルなどを添えます。

ページの先頭へ