365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年7月27日のレシピ

ゴーヤーのひき肉詰め揚げ

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:245kcal(1人分換算)

ゴーヤーのひき肉詰め揚げ

材料

4人分

ゴーヤー
2本
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1/4個
(調味料)
・酒
大さじ1/2
・砂糖
小さじ1/2
・しょうゆ
大さじ1
・卵
大さじ2
・こしょう
少々
小麦粉
適量
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
レモン
適量
ミニトマト
適量
三つ葉
適量
(からししょうゆ)
適量
・しょうゆ
適量
・からし
適量

調理の手順

  • (1)ゴーヤーは洗って縦半分に切り、中のわたを取ります。玉ねぎは細かいみじん切りにします。
  • (2)豚ひき肉に調味料と玉ねぎを加えてよく練ります。※やわらかくてまとめにくい場合は片栗粉(分量外)を少量加えます。
  • (3)ゴーヤーの内側に薄く小麦粉をふり、(2)を詰めて食べやすい長さに切り、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて170℃の揚げ油で揚げます。
  • (4)器に盛り付け、あればお好みでくし形に切ったレモンやミニトマト、三つ葉、からししょうゆを添えます。

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