365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年7月7日のレシピ

星と月のミニピッツァ

  • 所要時間:60分以上
  • エネルギー:155kcal(1個分換算)

星と月のミニピッツァ

材料

8個分

(ピッツァ生地)
・強力粉
55g
・薄力粉
55g
・塩
2g
・ドライイースト
2g
・ぬるま湯
65g
・オリーブ油
大さじ1/2
(フィリング)
・オイルサーディン
4尾
・スタッフドオリーブ
5個
・ゆでだこ(足)
1/4本
・青じそ
3枚
・ピザソース
60g
・ピザ用チーズ
60g
・レモン
少々

調理の手順

  • (ピッツァ生地を作ります)
  • (1)ボウルに合わせてふるった粉類を入れ、イーストも合わせます。
  • (2)ぬるま湯を加えながらこね、だいたいまとまれば、オリーブ油を加えてさらにこね、なめらかになれば、丸めて一次発酵します(約40分間)。
  • (3)2倍くらいにふくらめば、ガス抜きをして、5mmの厚さにのばし、星型、月型で抜きます。
  • (フィリングを作ります)
  • (4)スタッフドオリーブは輪切りにします。
  • (5)たこは輪切りにし、青じそは千切りにします。
  • (6)(3)にピザソースを塗り、星形にはオイルサーディンと(4)、月形には(5)をのせて、各々にチーズをのせ、ガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約10分)。
  • (7)月形に切ったレモンをのせます。

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