365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年7月10日のレシピ

ごぼうの納豆和え

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:78kcal(1人分換算)

ごぼうの納豆和え

材料

4人分

ごぼう
120g
納豆
2パック(40g程度のもの)
(A)
・だし汁
1カップ
・みりん
小さじ2
・薄口しょうゆ
小さじ2/3
・塩
小さじ1/4
(B)
・青ねぎ(小口切り)
1/2本分
・卵黄
1/2個分
・練りからし
小さじ2/3
・薄口しょうゆ
大さじ1

調理の手順

  • (1)ごぼうは皮をこそげ取り、4~5cmの長さでマッチ棒の太さに切り、水にしばらくさらして、(A)でサッと煮て、冷ましておきます。
  • (2)納豆は粗く刻んで、(B)を加え、よく混ぜ合わせます。
  • (3)(1)の水気を切り、(2)で和えます。

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