365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年6月4日のレシピ

さわらの彩り野菜のせ・タルタルソース風味

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:273kcal(1人分換算)

さわらの彩り野菜のせ・タルタルソース風味

材料

4人分

さわら(切り身)
4切れ(320g)
少々
こしょう
少々
玉ねぎ
1/4個
にんじん
3cm
パプリカ(赤)
1/4個
さやいんげん
2本
サラダ油
大さじ1
タルタルソース
大さじ3
白みそ
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
青のり粉
少々
粉チーズ
小さじ2
(付け合わせ)
・キャベツ
120g
・山菜(水煮)
40g
・塩
少々
・こしょう
少々
・カレー粉
少々
・サラダ油
大さじ1/2

調理の手順

  • (1)玉ねぎは薄切りに、にんじん、パプリカはやや太めの細切りにします。さやいんげんはサッとゆでてから、斜め薄切りにします。
  • (2)フライパンにサラダ油を熱し、(1)の野菜をサッと炒めます。さわらに塩、こしょうで下味を付けます。粗熱を取っておきます。
  • (3)ボウルに(2)で炒めた野菜を入れます。タルタルソース、白みそ、しょうゆ、青のり粉を加えて混ぜ合わせます。
  • (4)キャベツは太めの細切りにします。山菜は水気を切っておきます。フライパンにサラダ油を熱し、キャベツ、山菜を炒めます。塩、こしょう、カレー粉で調味します。
  • (5)グリルを予熱しておき、(2)のさわらを七分通り焼きます。途中(3)をのせ、粉チーズをふり、香ばしく焼き上げます。
  • (6)器に(5)を盛り付け、上に焼き上がったさわらをのせます。青のり粉をふります。

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