365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年6月19日のレシピ

たこのオリーブ炒め

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:196kcal(1人分換算)

たこのオリーブ炒め

材料

4人分

たこ(ゆで)
350g
ピーマン(緑)
大1個
パプリカ(赤)
大1個
ズッキーニ
1本
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ3
白ワイン
大さじ3
少々
こしょう
少々
チリパウダー
少々
オリーブ(ブラック)
8個
イタリアンパセリ
適量

調理の手順

  • (1)たこは薄切りにします。
  • (2)ピーマンとパプリカは乱切りにします。
  • (3)ズッキーニは皮をしま目にむき、5mmの厚さの輪切りにします。
  • (4)にんにくはみじん切りにします。
  • (5)鍋にオリーブ油を熱して(4)を炒め、香りが出れば、(3)、(2)、(1)の順に炒めます。
  • (6)白ワインを加えアルコール分をとばし、塩、こしょう、チリパウダーで味を調え、半分に切ったオリーブ、イタリアンパセリのみじん切りを加えます。

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