365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年5月5日のレシピ

バナナとプルーンと松の実のスクエアケーキ

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:138kcal(1人分換算)

バナナとプルーンと松の実のスクエアケーキ

材料

25×25cm天板1枚分(12人分)

バナナ
2本
松の実
30g
プルーン
40g
(A)
・全粒粉
80g
・薄力粉
80g
・ベーキングパウダー
小さじ1・1/2
・塩
ひとつまみ
(B)
・サラダ油
40ml
・はちみつ
40ml
・豆乳
150ml
バナナ(飾り用)
1本
レモン汁
小さじ1

調理の手順

  • (1)バナナは皮をむいてボウルに入れ、めん棒でペースト状にします。松の実は、フライパンで炒ります。プルーンは、1.5cm角くらいに刻みます。
  • (2)飾り用のバナナは厚さ5mmくらいの輪切りにし、レモン汁をふりかけておきます。
  • (3)(A)の材料をボウルにふるい入れ、混ぜ合わせます。
  • (4)別のボウルに(B)の材料を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。(1)を加え、さらに混ぜ合わせます。
  • (5)(3)に(4)を加え、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせます。
  • (6)天板にオーブンシートを敷き、(5)を流し入れて平らにのばします。(2)のバナナをのせ、170℃に温めたオーブンで20分焼き、そのまま冷まします。

ページの先頭へ