365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年5月11日のレシピ

鶏肉の甘辛酒煮

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:117kcal(1人分換算)

鶏肉の甘辛酒煮

材料

4人分

鶏もも肉
160g
長ねぎ
1/4本
しょうが(おろし)
小さじ1
1/4カップ
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
ごま(黒)
適宜

調理の手順

  • (1)小さめのフライパンに鶏肉を入れます。長ねぎ、おろしたしょうが、酒を加え、火にかけます。煮立ったら、弱火にしてふたをします。途中で返しながら7分蒸し煮にします。そのまま冷ましておきます。(ここまでは前日にしておくと、当日が楽になります)
  • (2)(1)の鶏肉を食べやすい大きさに切ります。同じフライパンにみりん、しょうゆ、砂糖を入れ、煮立ったら鶏肉を加えて、やや強火で調味料をからめます。調味料が無くなってきたらできあがりです。盛り付けて、仕上げにごまをふります。

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