365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年5月24日のレシピ

ソース焼きそば

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:562kcal(1人分換算)

ソース焼きそば

材料

4人分

焼きそば用蒸しめん
3玉
豚バラ肉
200g
キャベツ
200g
玉ねぎ
100g
にんじん
50g
もやし
100g
紅しょうが
適宜
サラダ油
大さじ3
小さじ1/2
こしょう
小さじ1/3
大さじ1
焼きそばソース
大さじ3~4

調理の手順

  • (1)豚肉は2cm幅に切ります。キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは1cm幅の短冊切りにします。もやしは根を取っておきます。
  • (2)大きめのフライパンにサラダ油(大さじ2)を熱し、にんじん、玉ねぎを入れて炒めます。少ししんなりとしたらキャベツ、もやしを加え、全体を炒め合わせて半分の量の塩、こしょうで調味して火を止め、一旦取り出します。
  • (3)フライパンに残りのサラダ油(大さじ1)を熱し、豚肉に焼き色が付くまで炒め、そこへめんをほぐしながら加えて炒めます。めんがほぐれたら酒をふります。
  • (4)(2)の野菜を戻し、めんとよく混ぜ合わせながら炒めます。よく混ざればソースをかけて全体にいきわたるよう手早くからめ、残りの塩、こしょうで味を調え、火を止めます。お好みで紅しょうがを添えます。

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