365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年4月11日のレシピ

マーボーしらたき

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:167kcal(1人分換算)

マーボーしらたき

材料

2人分

しらたき
300g
長ねぎ
7cm
しょうが(薄切り)
4枚
にんにく
1片
豚ひき肉
100g
サラダ油
小さじ2
(合わせ調味料)
・豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1/2
・甜麺醤(テンメンジャン)
小さじ1・1/2
・しょうゆ
大さじ1
・酒
大さじ1・1/2
・鶏がらスープの素
小さじ1/2
・水
250ml
(水溶き片栗粉)
・片栗粉
小さじ1・1/2
・水
小さじ3
万能ねぎ
1本

調理の手順

  • (1)しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯でゆでて水気を切ります。
  • (2)長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。
  • (3)フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら(2)を炒め、香りが出てきたら合わせ調味料を加えます。
  • (4)(3)にしらたきを加え、4~5分煮てから水溶き片栗粉でとろみを付けます。
  • (5)器に盛り付け、小口切りした万能ねぎを散らします。

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