365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年4月4日のレシピ

ちくわとブロッコリーの炒め煮

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:165kcal(1人分換算)

ちくわとブロッコリーの炒め煮

材料

4人分

ちくわ
4本
ブロッコリー
1/2株
エリンギ
2本
トマトソース(缶詰)
1/2缶
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ1/2
パセリ(みじん切り)
適量

調理の手順

  • (1)ちくわは斜めに4等分に切ります。ブロッコリーは小房に分けて、塩(分量外)を加えた熱湯でゆでておきます。エリンギも長さ5cmぐらいの短冊に切ります。
  • (2)フライパンに、みじん切りにしたにんにく、オリーブ油を入れ、火にかけ、にんにくの香りが立ってきたら(1)のちくわとブロッコリー、エリンギを加えて軽く炒めます。
  • (3)全体に油が回ったら、トマトソースを入れ、炒め合わせます。
  • (4)皿に盛り付けたら、パセリのみじん切りをふりかけます。

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