365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年4月24日のレシピ

トンカツ

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:385kcal(1人分換算)

トンカツ

材料

4人分

豚ロース肉
4枚
青じそ
10枚
少々
こしょう
少々
小麦粉
適量
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
赤玉ねぎ
1/2個
キャベツ
4枚
ミニトマト
4個
レモン
1/2個

調理の手順

  • (1)豚ロース肉は筋切りをし、塩、こしょうをふります。
  • (2)赤玉ねぎはスライサーで薄切りにし、キャベツと青じそ6枚は千切りにし、混ぜます。
  • (3)(1)に残りの青じそを貼り付け、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  • (4)揚げ油を170℃に熱し、(3)を入れます。全体に薄く色付いたら裏返し、3~4分揚げます。
  • (5)器に赤玉ねぎを敷き、(4)をのせます。(2)のキャベツと青じそをふんわりと盛り付け、ミニトマト、レモンのくし切りを添えます。

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