365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年4月29日のレシピ

たけのこと豚肉の混ぜご飯

  • 所要時間:10分以下
  • エネルギー:265kcal(1人分換算)

たけのこと豚肉の混ぜご飯

材料

4人分

たけのこ(水煮)
100g
豚バラ肉
50g
(A)
・酒
大さじ2
・しょうゆ
大さじ3
・みりん
大さじ1
サラダ油
小さじ1・1/2
ご飯(温かいもの)
丼2杯分(400g)
コリアンダー(または三つ葉)
適量

調理の手順

  • (1)たけのこは1cm角に切り、豚バラ肉は1cm幅に切ります。コリアンダーは飾り用に少し残し、みじん切りにします。
  • (2)フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を入れて中火でカリカリになるまで炒めます。脂が出切ったら、たけのこを加えて軽く炒めます。(A)を加えて混ぜ、火を止めます。
  • (3)ボウルにご飯を入れて(2)を加え、全体を混ぜてご飯に色が付いたら、コリアンダーのみじん切りを加えて、サックリと混ぜ合わせます。
  • (4)器に盛り、飾り用のコリアンダーをのせます。

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