365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年4月23日のレシピ

たけのこのオイスターソース炒め

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:237kcal(1人分換算)

たけのこのオイスターソース炒め

材料

4人分

たけのこ(ゆで)
300g
牛もも肉(ブロック)
200g
(A)
・酒
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1
・卵
1/3個
・片栗粉
大さじ1
・サラダ油
小さじ1/2
しょうが
1片
長ねぎ
1/3本
トウミョウ
100g
(B)
・オイスターソース
大さじ1・1/2
・酒
大さじ2
・しょうゆ
大さじ1
・砂糖
少々
・こしょう
少々
サラダ油
適量

調理の手順

  • (1)たけのこはひと口大の乱切りにします。
  • (2)牛肉は5mmの厚さでひと口サイズに切り、(A)を順番に加えてもみ込みます。
  • (3)しょうが、長ねぎはみじん切りにします。
  • (4)中華鍋にサラダ油を熱し、(2)の牛肉を炒めて八分通り火が通れば取り出します。
  • (5)サラダ油を少し足し、(3)を炒めて香りが出れば(1)を加えて炒めます。(4)を戻し、(B)で調味し、トウミョウを加えて炒め、器に盛り付けます。

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