365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年3月13日のレシピ

クリームパスタ温泉卵添え

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:568kcal(1人分換算)

クリームパスタ温泉卵添え

材料

4人分

リングイネ
200g
塩(ゆで用)
1%濃度(水2Lに対し20g)
ブロッコリー
1/2株
玉ねぎ
1/2個
ベーコン(ブロック)
80g
オリーブ油
大さじ1
白ワイン
大さじ1
(A)
・生クリーム
150ml
・牛乳
100ml
粉チーズ
大さじ2
少々
こしょう
少々
温泉卵
4個
黒こしょう
適宜

調理の手順

  • (1)ブロッコリーは小房に分けます。
  • (2)玉ねぎは薄切り、ベーコンは7mm幅の棒状に切ります。
  • (3)フライパンにオリーブ油を入れて温め、玉ねぎ、ベーコンの順に加えて炒めます。
  • (4)(3)に白ワインを加えてアルコール分をとばし、(A)を加えます。
  • (5)リングイネは、1%の塩(ゆで用)を加えた熱湯でゆでます。残り2~3分で(1)も加えてゆでます。
  • (6)(4)に水気を切った(5)、粉チーズを加えます。塩、こしょうで味を調えて器に盛ります。
  • (7)温泉卵を添え、好みで黒こしょうをふります。

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