365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年3月18日のレシピ

卵豆腐のお吸い物

  • 所要時間:10分以下
  • エネルギー:46kcal(1人分換算)

卵豆腐のお吸い物

材料

4人分

卵豆腐
小4個
みょうが
2~3個
三つ葉
1/4把
(吸い地)
・だし汁(かつお・昆布)
3カップ
・塩
小さじ1/2
・薄口しょうゆ
小さじ1

調理の手順

  • (1)みょうが、三つ葉はみじん切りにし、一緒に水に放ち、ザルにあげておきます。
  • (2)鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら塩、薄口しょうゆを入れます。卵豆腐を加え、温まったら火を止めます。
  • (3)お椀に卵豆腐と吸い地を入れ、水気を切った(1)をのせます。

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