365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年3月5日のレシピ

ほたてのピリ辛甘酢炒め

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:178kcal(1人分換算)

ほたてのピリ辛甘酢炒め

材料

2人分

ほたて(ボイル)
6個(160g)
玉ねぎ
80g
にんにくの芽
30g
赤唐辛子(小口切り)
小さじ1/3
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ1/2
(A)
・しょうゆ
大さじ1
・砂糖
大さじ1
・酢
大さじ1
・酒
大さじ1/2
・片栗粉
小さじ1/4
リーフレタス
1枚

調理の手順

  • (1)玉ねぎはくし形に切り、にんにくの芽は3~4cmの長さに切ります。
  • (2)(A)を合わせておきます。ほたてに片栗粉を薄くまぶします。
  • (3)フライパンにサラダ油を熱し、(1)、赤唐辛子をサッと炒め、フライパンの端に寄せて(2)のほたてを入れ、両面をこんがりと焼きます。
  • (4)(3)に(A)を加え、汁気が無くなるまで炒め合わせます。
  • (5)器にリーフレタスを敷き、(4)を盛り付けます。

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