365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年3月16日のレシピ

牛肉とパプリカのみそ炒め

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:329kcal(1人分換算)

牛肉とパプリカのみそ炒め

材料

4人分

牛肉(薄切り)
250g
パプリカ(黄)
1/2個(約54g)
パプリカ(赤)
1/2個(約54g)
あさつき
10g
サラダ油
大さじ3
(調味料)
・みそ
大さじ2・1/2
・酒
大さじ1
・みりん
大さじ1
・しょうゆ
小さじ2

調理の手順

  • (1)牛肉は食べやすい大きさに切ります。パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を取り、ひと口大に切ります。
  • (2)調味料をよく混ぜ合わせます。
  • (3)鍋を熱して半量のサラダ油をひき、パプリカをしんなりするまで炒め、一旦取り出します。
  • (4)(3)の鍋に残りのサラダ油を熱し、牛肉を入れて炒めます。牛肉に火が通ったら、パプリカを戻し入れ、(2)を加えて全体にからめます。
  • (5)器に盛り付け、あさつきの小口切りを散らします。

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