365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年3月31日のレシピ

豆腐の炒め物(チャンプルー)

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:306kcal(1人分換算)

豆腐の炒め物(チャンプルー)

材料

2人分

木綿豆腐
1/2丁
豚もも肉(薄切り)
100g
(A)
・酒
大さじ1
・塩
少々
・こしょう
少々
にんじん
50g
花にら
1束
もやし
1袋
ごま油
適量
(B)
・しょうゆ
大さじ1/2
・塩
少々
・こしょう
少々

調理の手順

  • (1)木綿豆腐はしっかり水気を切り、ほぐしておきます。(ペーパータオルに包んで、冷蔵庫でひと晩置いてもよいでしょう)
  • (2)豚肉は食べやすい大きさに切り、(A)で下味を付けます。
  • (3)にんじんは短冊切りにし、花にらは食べやすい長さに切ります。
  • (4)鍋にごま油を熱し、(2)の豚肉、(3)のにんじんと花にら、もやし、(1)の木綿豆腐を順に炒め、(B)で味を調え、器に盛り付けます。

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