365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年3月21日のレシピ

桜もち(関東風)

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:108kcal(1個分換算)

桜もち(関東風)

材料

8個分

薄力粉
40g
白玉粉
15g
砂糖
15g
100ml
食用色素(赤)
少々
桜の葉(塩漬け)
8枚
桜の花(塩漬け)
8個
こしあん
200g
サラダ油
適量

調理の手順

  • (1)白玉粉をボウルに入れて、水を少しずつ加えて溶かし、薄力粉、砂糖を加えてよく混ぜます。
  • (2)(1)を少量の水で溶いた食用色素で薄いピンク色にします。
  • (3)(2)をこします。
  • (4)桜の葉の塩漬けは塩抜きをして、花の方はサッと洗ってともに水気をふいておきます。こしあんは8等分して、俵形にします。
  • (5)フライパンに薄くサラダ油をひき、(3)の生地をスプーンの背等を使って、楕円形にのばします。
  • (6)(5)に桜の花をおきます。裏がえし、弱火で両面焼きます。
  • (7)(6)でこしあんを巻き、桜の葉で包みます。

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