365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年3月4日のレシピ

芹菜の炒め物

  • 所要時間:10分以下
  • エネルギー:137kcal(1人分換算)

芹菜の炒め物

材料

4人分

芹菜
350g
ハム
100g
たけのこ(ゆで)
50g
干ししいたけ
4枚
ラード
大さじ2
しょうが
10g
(合わせ調味料)
・しょうゆ
大さじ1・1/2
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ1/2

調理の手順

  • (1)芹菜(キンサイ)は洗って根を切り、4~5cmの長さに切ります。
  • (2)ハムは5mm幅×4~5cmの長さに切り、たけのこもハムと同様に切ります。
  • (3)干ししいたけは、戻して石突きを取って5mm幅の細切りにします。
  • (4)ラードを熱し、細切りのしょうがを炒め、(3)、たけのこ、(1)の軸の部分を強火で手早く炒め、芹菜(キンサイ)がしんなりしてくれば葉の部分、ハムを加えます。
  • (5)合わせ調味料を加えて全体にからめて仕上げます。

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