365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年2月2日のレシピ

タンドリー風チキンソテーのターメリックライス添え

  • 所要時間:60分以上
  • エネルギー:728kcal(1人分換算)

タンドリー風チキンソテーのターメリックライス添え

材料

4人分

3合
バター
大さじ2
ターメリック
小さじ1/2
ドライパセリ
適量
鶏むね肉
2枚(500g)
少々
こしょう
少々
(A)
・塩
適量
・こしょう
少々
・プレーンヨーグルト
大さじ6
・トマトケチャップ
大さじ1
・ウスターソース
大さじ1
・カレー粉
大さじ1・1/2
・片栗粉
小さじ1
・にんにく(おろし)
小さじ1
・しょうが(おろし)
小さじ1
サラダ油
適量
ベビーリーフ
1パック
ミニトマト
8個

調理の手順

  • (1)鶏肉は、皮を取って食べやすい大きさの削ぎ切りにし、塩、こしょうで下味をつけます。
  • (2)保存袋に(A)を入れて袋の上から手でもんでよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で6時間以上おきます。
  • (3)米は炊く30分前にといで、水気を切っておきます。炊飯がまに、米、バター、ターメリックを入れて普通に炊きます。
  • (4)ベビーリーフは洗って水気を切ります。ミニトマトはヘタをとって半分に切ります。
  • (5)フライパンにサラダ油を熱し、(3)の鶏肉を並べ、中火で両面に焼き目が付くまで焼きます。
  • (6)器に(3)のターメリックライスを盛ってドライパセリをふり、(5)の鶏肉、ベビーリーフ、ミニトマトを添えます。

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