365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年2月28日のレシピ

豆腐と菜の花の卵とじ

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:146kcal(1人分換算)

豆腐と菜の花の卵とじ

材料

4人分

絹ごし豆腐
300g
菜の花
200g
4個
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ4
180ml

調理の手順

  • (1)絹ごし豆腐は横2等分に切り、1cmの厚さに切ります。菜の花は、サッとゆで、長さを2等分に切り、太いものは茎を縦2つ割りにします。
  • (2)鍋にめんつゆと水を入れて火にかけ、煮立ってきたら(1)を入れます。
  • (3)再び煮立ってきたら、弱火で1~2分煮、溶きほぐした卵を回し入れ、ふたをして卵に火を通します。

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