365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年2月3日のレシピ

ブロッコリーとお豆さんのナムル

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:95kcal(1人分換算)

ブロッコリーとお豆さんのナムル

材料

4人分

ブロッコリー
150g
大豆(水煮)
80g
少々
長ねぎ
3cm
(A)
・すりごま(黒)
大さじ2
・しょうゆ
小さじ2
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ1/3
・ごま油
小さじ2
一味唐辛子
適量

調理の手順

  • (1)ブロッコリーは小房に分けてややかためにゆで、ザルに取り上げ、そのまま冷まします。大豆はザルに取り、サッと熱湯をかけておきます。それぞれに軽く塩をしておきます。
  • (2)ボウルにみじん切りの長ねぎ、(A)を合わせておきます。
  • (3)(2)のボウルに(1)のブロッコリー、大豆を合わせよく混ぜておきます。お好みで一味唐辛子をふります。

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