365日のレシピカレンダー 2015 Daily Recipe Calendar

2015年2月24日のレシピ

豆腐のピッツァ風

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:388kcal(1人分換算)

豆腐のピッツァ風

材料

4人分

木綿豆腐
2丁
(A)
・水
5カップ
・酒
大さじ2
・塩
小さじ1
ベーコン
50g
玉ねぎ
小1/2個
ピーマン
2個
サラダ油
適量
こしょう
少々
ピザソース(市販)
大さじ8
ピザ用チーズ
160g
パセリ
大さじ1
レモン
適量

調理の手順

  • (1)鍋に(A)を合わせて沸かし、豆腐を静かに入れ、弱火でしばらくゆでてから取り出し、軽く重石をして水気を切ります。
  • (2)ベーコンは2~3cmの長さに切ってサラダ油を熱したフライパンで炒め、玉ねぎの薄切りを加えてさらに炒め、こしょうをし、火から下ろしてピザソースと混ぜます。
  • (3)(1)の豆腐を上下2枚に削ぎ、上に(2)と種を取って輪切りにしたピーマン、ピザ用チーズをのせ、ガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し、約10分)。
  • (4)表面に焼き色が付けば取り出し、器に盛り、パセリのみじん切りを散らし、レモンを添えます。

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