2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年11月10日のレシピ

鮭とじゃがいものグラタン

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:567kcal(1人分換算)

鮭とじゃがいものグラタン

材料

4人分

鮭切り身(トラウトサーモン)
4切れ
(下味)
・塩
小さじ1/2
・こしょう
少々
サラダ油
小さじ2
じゃがいも
3個(400g)
牛乳
400ml
生クリーム
150ml
100ml
小さじ1/3~1/2
こしょう
少々
ナツメグ
少々
ピザ用チーズ
60g

調理の手順

  • (1)鮭に塩、こしょうで下味を付けます。
  • (2)フライパンにサラダ油を熱し、(1)の鮭を焼き、骨と皮を除いて身を3等分に割ります。
  • (3)じゃがいもは1.5cm角に切り、水にさらさずに鍋に入れます。
  • (4)(3)に牛乳、生クリーム、水、塩、こしょう、ナツメグを入れて火にかけ、やわらかくなるまで6~7分煮ます。
  • (5)耐熱皿に(4)を汁ごと入れ、その上に鮭をのせ、チーズをふり、220℃のオーブンで約10分、焦げ目が付くまで焼きます。

ページの先頭へ