2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年11月2日のレシピ

鮭といくらの土鍋ご飯

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:247kcal(1人分換算)

鮭といくらの土鍋ご飯

材料

6人分

2合
2カップ
昆布
10cm
大さじ2
薄口しょうゆ
小さじ2
鮭(甘塩)
100g
いくら
適量
(A)
・酒
大さじ2
・みりん
小さじ1
・しょうゆ
小さじ1
三つ葉
適量

調理の手順

  • (1)米は洗って土鍋に入れ、分量の水、昆布を加えて浸水させます。
  • (2)鮭は水なし両面焼きグリルで焼きます。焼き上がれば骨を取り、皮は刻みます。
  • (3)(1)に酒、薄口しょうゆを加え、(2)をのせ、火にかけます。沸騰すれば昆布を取り出し、全体を混ぜ合わせ、ふたをして、弱火で炊きます(20分)。
  • (4)いくらは(A)に漬けておきます。
  • (5)(3)を器に盛り、汁気を切った(4)をのせ、小口に切った三つ葉を散らします。

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