2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年11月21日のレシピ

かぶとかれいのしょうが蒸し

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:136kcal(1人分換算)

かぶとかれいのしょうが蒸し

材料

2人分

かれい
2切れ
かぶ
1個
かぶの葉
40g
長ねぎ
40g
にんじん
40g
しょうが
10g
大さじ1
ぽん酢しょうゆ
大さじ1
すだち
1/2個

調理の手順

  • (1)かれいの切り身に塩(分量外)を少々ふり、10分ほど置いておきます。湯にサッとくぐらせてから水で洗い、出てきた臭みを取り除いておきます。
  • (2)にんじんは千切り、長ねぎは斜め薄切りにし、それぞれ5cm程度にそろえておきます。
  • (3)かぶの皮を厚くむき、6等分にくし形切りにします。かぶの葉は5cm程度に切っておきます。
  • (4)クッキングシートに(1)、(2)、(3)を並べて、酒、ぽん酢しょうゆを混ぜたものをかけ、千切りにしたしょうがを上にのせて、クッキングシートで包みます。
  • (5)中火の蒸し器で15分蒸し、くし形に切ったすだちを添えてできあがりです。

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