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2018年11月7日のレシピ

えびときのこのココナッツオイルソテー

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:235kcal(1人分換算)

えびときのこのココナッツオイルソテー

材料

2人分

ブラックタイガー
10尾(300g)
エリンギ
大1本
にんにく
1片
白ワイン
大さじ1
EVココナッツ油(またはオリーブ油)
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
少々
黒こしょう(あらびき)
適量

調理の手順

  • (1)ブラックタイガーは、殻をむいて背ワタを取り、ボウルに入れて白ワインをまぶしておきます。にんにくは薄切りにします。エリンギはひと口大に切ります。
  • (2)フライパンにココナッツ油(大さじ1)、薄切りにしたにんにくを加えて中火で熱し、にんにくがキツネ色になったら一旦皿などに取り出します。
  • (3)(2)のフライパンに残りのココナッツ油(大さじ1)を加えて中火で熱し、(1)を加えて中に火が通るまで炒め、最後に(2)のにんにくを加えてサッと炒め合わせ、しょうゆ、塩で味を調えます。器に盛り、黒こしょうをふります。

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