2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年11月22日のレシピ

親子ドリア

  • 所要時間:60分以上
  • エネルギー:1299kcal(1人分換算)

親子ドリア

材料

2人分

ご飯(温かいもの)
丼2杯分(400g)
鶏もも肉
1枚(250g)
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/4本
トマト
1個
バター
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ2
適量
こしょう
少々
(A)
・バター
大さじ3
・薄力粉
大さじ4
・牛乳
2カップ
・塩
小さじ1/3
・こしょう
少々
2個
ピザ用チーズ
100g

調理の手順

  • (1)鶏肉はひと口大に切ります。玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。トマトは2cm角に切ります。
  • (2)ホワイトソースを作ります。鍋に(A)のバターを入れて弱火で熱し、バターが完全に溶けたら薄力粉を加えて中火にし、木ベラで混ぜながら3分程度加熱します。冷たい牛乳を一気に加えてとろりとするまで混ぜ、塩、こしょうで味を調えます。
  • (3)オーブンを250℃に予熱します。
  • (4)フライパンにバターを加えて弱火で熱し、玉ねぎ、にんじん、鶏肉を加え、野菜がしんなりするまで炒めます。
  • (5)(4)のフライパンにご飯を加え、中火で全体がなじむまでよく炒め合わせ、トマト、トマトケチャップを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味を調えます。(2)のホワイトソースの半量を加えて混ぜ合わせ、耐熱皿に盛ります。
  • (6)(5)に残りのホワイトソースをかけ、中央をくぼませて卵を割り入れ、周りにピザ用チーズを散らして250℃に予熱したオーブンで8分焼きます。卵が半熟の状態でいただきます。

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