2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年11月9日のレシピ

チゲ風煮込みうどん

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:781kcal(1人分換算)

チゲ風煮込みうどん

材料

1人分

うどん
1玉
牛肉(切り落とし)
100g
にら
1/4束
生しいたけ
1枚
もやし
1/2袋
白菜キムチ
100g
500ml
(A)
・鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
・にんにく(おろし)
1片分
・みそ
大さじ1
・しょうゆこうじ
大さじ1

調理の手順

  • (1)牛肉はひと口大に切ります。にらは3cm幅に、生しいたけは4等分に、キムチは大きいものはひと口大に切ります。もやしはひげ根を取ります。
  • (2)鍋に湯を沸かし、うどんを表示通りゆでます。
  • (3)土鍋に水を入れて中火で熱し、沸騰したら(A)を加えて混ぜ、(1)の牛肉、生しいたけ、もやしを加えてアクをすくいながら煮込み、火が通ったらキムチ、(2)のうどんを加えてふたをし、3分程度煮込みます。
  • (4)最後に、にらを加えてしんなりするまで煮込みます。

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