2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年11月6日のレシピ

ゆでキャベツとほたてのピリ辛ごまだれ

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:127kcal(1人分換算)

ゆでキャベツとほたてのピリ辛ごまだれ

材料

4人分

キャベツ
1/4個
ほたて水煮(缶詰)
小1缶
ゆで卵
1個
(ごまだれ)
・練りごま(白)
大さじ3
・砂糖
小さじ2
・しょうゆ
大さじ1
・米酢
小さじ2
・豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1~1・1/2

調理の手順

  • (1)キャベツは葉を1枚ずつはがし、塩少々(分量外)を加えた沸騰した湯でサッとゆでます。ザルにあげて粗熱が取れたら、水気を絞って1cm幅に切ります。ほたては身と汁を分けておきます。
  • (2)小さめのボウルにごまだれの材料をよく混ぜ、味をみながらほたての缶汁(大さじ1~2)を加えて混ぜます。
  • (3)キャベツとほたてをほぐして合わせ、(2)をかけて全体を混ぜ、器に盛り付けて粗みじん切りにしたゆで卵を散らします。

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