2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年11月16日のレシピ

ラム肉のグリル

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:364kcal(1人分換算)

ラム肉のグリル

材料

4人分

ラム肉(骨付き)
8本
少々
こしょう
少々
玉ねぎ
1個
ピーマン(黄)
1個
ピーマン(オレンジ)
1個
オリーブ油
大さじ1
クレソン
適宜
黒こしょう
少々
(A)
・ローズマリー
2枝
・にんにく(薄切り)
1片分
・オリーブ油
大さじ4

調理の手順

  • (1)バットに(A)を入れ、ラム肉を並べて10分ほどマリネします。途中で裏返します。玉ねぎは4等分に輪切りにします。ピーマンは種とわたを取り除き、1cm幅の棒状に切ります。
  • (2)フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを焦がさないようにじっくりと焼いて取り出します。続いてピーマンを炒めて取り出します。どちらにも軽く塩、こしょうをふっておきます。
  • (3)マリネしたラム肉に塩、こしょうをし、(2)のフライパンでミディアムに焼きます。
  • (4)器にラム肉、玉ねぎ、ピーマンを盛り、クレソンを添えます。お好みで黒こしょうをふります。

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