2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年12月5日のレシピ

低カロリーハンバーグ

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:327kcal(1人分換算)

低カロリーハンバーグ

材料

2人分

牛ひき肉(赤身)
100g
豚ひき肉(赤身)
100g
小さじ1/3
こしょう
少々
ナツメグ
少々
パン粉(生)
20g
牛乳
大さじ2
サラダ油
小さじ2
(ソース)
・トマトケチャップ
大さじ1
・ウスターソース
大さじ1
・赤ワイン
大さじ2
グリーンアスパラガス
2本

調理の手順

  • (1)ボウルに牛、豚ひき肉、塩、こしょう、ナツメグを入れてよく練り、パン粉、牛乳を混ぜ、2等分にして小判形に形を作ります。
  • (2)グリーンアスパラガスはかたい部分を切り落として、4~5cmの長さの斜め切りにします。サラダ油(半量)でサッとソテーをし、仕上げに塩(分量外)を少々ふります。
  • (3)フライパンに残りのサラダ油を熱し、(1)を入れ、焼き色が付いたら弱火にして2~3分焼いて裏返し、同様に中まで火が通るように焼きます。
  • (4)フライパンの焼き油をふき取り、トマトケチャップ、ウスターソース、赤ワインを煮詰めます。
  • (5)皿にハンバーグを盛り、グリーンアスパラガスを添え、ソースをかけます。

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