2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年11月18日のレシピ

アボカドココアケーキ

  • 所要時間:60分以上
  • エネルギー:176kcal(1人分換算)

アボカドココアケーキ

材料

12人分(直径18cmの丸ケーキ型1台分)

アボカド
2個(250g)
(A)
・全粒粉
100g
・薄力粉
50g
・ココアパウダー
50g
・ベーキングパウダー
小さじ2
・塩
ひとつまみ
(B)
・メープルシロップ
1/2カップ
・てんさい糖
大さじ2
・サラダ油
60ml
・豆乳
1カップ
バニラエッセンス
少々

調理の手順

  • (1)アボカドは皮をむいて、種を除き、ボウルに入れ、めん棒で潰します。
  • (2)ボウルに(A)の材料をふるい入れ、泡立て器で混ぜます。
  • (3)別のボウルに(B)の材料を合わせ、泡立て器でよくかき混ぜ、(1)のアボカド、バニラエッセンスを加え、さらによく混ぜます。
  • (4)(2)に(3)を流し入れ、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせます。
  • (5)サラダ油(分量外)を塗った型に、(4)の生地を流し入れて、型ごと台の上に数回トントンと落として生地の空気を抜き、上面をゴムベラで平らにならします。
  • (6)(5)を170℃に温めたオーブンに入れて約45分焼きます。途中、上面が焦げるようなら温度を160℃に下げます。焼けたら型のまま冷まします。
  • (7)型から取り出し、お好みで、スライスしてレモン汁(分量外)をかけたアボカド(分量外)をトッピングしてもよいでしょう。

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