2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年11月4日のレシピ

焼きいも入りココナッツミルク

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:253kcal(1人分換算)

焼きいも入りココナッツミルク

材料

2人分

さつまいも
60g
コンデンスミルク
20g
(A)
・砂糖
10g
・牛乳
50ml
ココナッツミルク
100ml
生クリーム
30ml
クコの実
適量

調理の手順

  • (1)さつまいもは皮付きのまま、アルミホイルに包み、水なし両面焼きグリルで焼きます(上下強火 15分~20分)。焼き上がれば、熱いうちに皮をむき、フォークで粗く潰し、コンデンスミルクを混ぜます。
  • (2)鍋に(A)を合わせ、火にかけます。砂糖が溶ければ冷まし、ココナッツミルク、生クリームを加えます。
  • (3)器に(1)を分け入れ、(2)を流し入れて冷やします。水で戻したクコの実を散らします。

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