2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年10月21日のレシピ

スイートポテトバー

  • 所要時間:60分以上
  • エネルギー:58kcal(1本分換算)

スイートポテトバー

材料

12本分

さつまいも
中1/2本(60g)
てんさい糖
大さじ2
薄力粉
20g
片栗粉
20g
アーモンドパウダー
1/2カップ(38g)
サラダ油
大さじ1・1/2

調理の手順

  • (1)さつまいもを皮付きのまま蒸し器でやわらかくなるまで蒸かします(約10~20分)。皮をむき、ボウルに入れ、めん棒やポテトマッシャーで潰します。
  • (2)(1)のさつまいもにてんさい糖を加え、ゴムベラでなめらかになるまで練り合わせます。
  • (3)別のボウルに薄力粉、片栗粉、アーモンドパウダーを入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
  • (4)(3)の粉類に(2)とサラダ油を加え、全体が均一になるように、よく混ぜ合わせます。
  • (5)クッキングシートの上に生地をおき、めん棒で1cmの厚さ、12×12cmぐらいの正方形にのばします。横2×縦6cmの形12本に切り、つまようじや竹串の背で模様をつけます。
  • (6)(5)をクッキングシートごと天板の上にのせ、160℃に温めたオーブンで約30分焼き、そのまま天板の上で冷まします。

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