2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年10月14日のレシピ

酒粕レモンビスケット

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:148kcal(1枚分換算)

酒粕レモンビスケット

材料

10枚分

(A)
・酒粕
50g
・水
60ml
レモン
1/2個
(B)
・サラダ油
50ml
・てんさい糖
40g
・塩
小さじ1/4
(C)
・薄力粉
140g
・ベーキングパウダー
小さじ1/4
アーモンドパウダー
40g

調理の手順

  • (1)(A)を鍋に入れ、弱火で煮溶かし、冷ましておきます。
  • (2)レモンは汁を絞って大さじ2杯分用意し、薄くむいた皮(黄色い部分だけ)を細かいみじん切りにします。
  • (3)(B)と(1)、(2)をボウルに合わせ、泡立て器で混ぜます。
  • (4)(C)をふるい、アーモンドパウダーを加え、泡立て器で混ぜます。
  • (5)(3)に(4)を加え、ゴムベラで折りたたむように押し付けながら混ぜていきます。粉っぽさが無くなればOKです。
  • (6)生地をまとめて10等分し、丸く平らにのばしながら、天板に並べます。上からフォークで軽く押して模様をつけ、160℃に温めたオーブンで15分焼きます。

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