2018年 365日+61日レシピカレンダー

2018年10月30日のレシピ

白菜の韓国風重ね蒸し

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:324kcal(1人分換算)

白菜の韓国風重ね蒸し

材料

4人分

白菜
1/4個
キムチ
150g
長ねぎ
1本
にら
1/2束
生しいたけ
4枚
豚バラ肉(薄切り)
200g
(煮汁)
・中華スープ
4カップ
・塩
小さじ1
・コチュジャン
小さじ1
・しょうゆ
大さじ1
・酒
大さじ1
・黒こしょう(あらびき)
適量
ごま油
大さじ1/2
ごま(白)
大さじ1
青ねぎ(小口切り)
2本分

調理の手順

  • (1)白菜は1枚を1/4の長さに、キムチはざく切りに、長ねぎは斜め薄切りに、にらは8cmの長さに、生しいたけは石突きを取って厚めにスライス、豚肉は5cmの長さに切ります。
  • (2)(1)の白菜は3等分します。耐熱容器の底一面に白菜を敷き詰めます。長ねぎ、生しいたけを散らし、白菜をのせ、にらと豚肉の半量を一面に散らし、白菜をのせます。残りのにらと豚肉、キムチを散らします。
  • (3)ボウルに煮汁の材料を合わせておき、(2)の耐熱容器に注ぎ入れます。ふたもしくはラップをします。
  • (4)蒸気の上がった蒸し器で40分ほど蒸します。仕上げにごま油、ごま、青ねぎの小口切りをたっぷり散らします。

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